Erfaringer og viden fra mere end 100 års dansk bryggeritradition er nu for alvor på vej ud i verden. Fra årsskiftet skal Corona-øl brygges på et nyt gigantisk bryggeri i Mexico – hvor dansk teknologi bliver helt central i fremstillingen af den verdensberømte øl. Ordren er vundet af bryggeriafdelingen hos Alfa Laval i Søborg og er med en værdi på 169 millioner kroner den største i afdelingens historie.
Udstyret fra Alfa Lavals bryggeriafdeling skal stå for den vigtige del af øl-brygningen med håndtering af gær og gæringsprocesser. Netop gæringsprocesser har historisk set været et dansk speciale inden for ølproduktion.
Ordren består af en komplet og fuldautomatiseret løsning til gæringsprocesser samt modning og filtrering af øllet. Den indeholder varmevekslere, diverse procesmoduler, tanke, mere end 1.000 ventiler, der kobles sammen i ventilbatterier, knap 100 pumper med mere.
Det gode renommé
-Vi er utroligt stolte over at få lov til at levere udstyr til så berømt en øl som Coronaen, der drikkes over hele verden. Når vi kommer i betragtning til så stor en ordre, skyldes det ikke mindst, at vi står på skuldrene af mere end 100 års forskning og udvikling i dansk bryg-teknologi. Det gode renommé betyder meget, når man skal sælge udstyr til ølbrygning så langt væk som i Mexico, siger John Kyle Dorton, Market Unit Manager for Brewery i Alfa Laval i Søborg.
Den danske del af udstyret produceres i Kolding og Søborg, hvor de første leverancer nu er i gang med at blive udskibet til Mexico.
Corona-øl fremstilles af Modelo-bryggerierne og eksporteres fra Mexico til 150 lande verden over – herunder Danmark. Modelo er ejet af verdens største bryggerikoncern Anheuser-Busch InBev.
Ordren er en milepæl for Brewery-afdelingen i Alfa Laval, der for fem år siden blev samlet i Danmark efter at have været spredt ud over forskellige europæiske lande. På de fem år er antallet af ordrer fordoblet.
Verdens ølbryggere rykker på dansk udstyr
Bryggeriudstyret til Corona-bryggeriet er designet af Brewery-afdelingen i Søborg. Her arbejder ølspecialister fra i alt 17 nationaliteter – inklusive fra Mexico. Med til at få ordren i hus var også, at Alfa Lavals bryggeriafdeling har spansktalende ølspecialister med lokalkendskab til Mexico.
Alfa Lavals bryggeriafdeling i Danmark er blandt de tre største leverandører på globalt plan, når det gælder komplette “tank top systems”, der er afgørende i styring af gæringsprocesser i moderne ølproduktion.
Afdelingen har også leveret løsninger til andre berømte bryggerier som eksempelvis Kirin og Suntory i Japan og Westmalle i Belgien samt til de nye såkaldte Craft Breweries – mikro-bryggerier – rundt omkring i verden. Mikro-bryggerier oplever i disse år meget store vækstrater – i USA tocifrede hvert år. I 2015 alene har Alfa Laval leveret udstyr til over 60 mikro-bryggerier på globalt plan.
I Danmark leverer Brewery-afdelingen i Alfa Laval løsninger til de store bryggerier som Carlsberg, Royal Unibrew og Albani. Tilsvarende til de små mikro-bryggerier, der står bag det store boom i dansk specialøl, eksempelvis Nørrebro Bryghus, Ørbæk Bryggeri og Amager Bryghus.
