Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi, FoodTech 2014, åbnede tirsdag den 28. oktober i MCH Messecenter Herning.
-Danmark er i dag nummer et i fødevareinnovation i Europa, viser flere undersøgelser, og her spiller FoodTech en hovedrolle, sagde direktør Lone Ryg Olsen, Danish Food Cluster, i sin tale ved åbningen af FoodTech 2014 tirsdag formiddag i MCH Messecenter Herning.
FoodTech er Nordeuropas største fagmesse for fødevareteknologi, som i år har deltagelse af 284 udstillere.
Lone Ryg Olsen pegede på, at fødevareteknologien er vigtig for Danmark med en omsætning på 67 milliarder kroner og en eksportandel på 80 procent.
-Vi er et lille land med begrænsede ressourcer, og vores lønninger ligger ikke i den billige ende. Hvordan kan det så lade sig gøre, at vi kan producere mere mad, end vi kan spise og kan eksportere viden, som er med til at brødføde verden? Svaret ligger nok i, at vi er gode til innovation, sagde Lone Ryg Olsen og understregede, at innovation ikke behøver at være de store lyse og enestående ideer, men lige så meget de små fremskridt, der hele tiden sker, når mange i Danmark hver dag spørger: Kan vi ikke gøre det lidt bedre?
Lone Ryg Olsen pegede desuden på, at med en større og større middelklasse i mange lande stiger efterspørgslen efter den fødevareteknologi, som kan ses på FoodTech 2014.
Administrerende direktør Georg Sørensen, MCH, havde forinden budt de mange gæster og herunder H.K.H. Prins Joachim velkommen til FoodTech 2014.
-Skandinaviens fagmesse for fødevareteknologi er et vigtigt vindue for branchens udbydere, sagde Georg Sørensen og glædede sig over en meget stor opbakning til udstillingen og rekord mange aktiviteter på messen.
Samtidig med FoodTech 2014 er der International Food Contest, også kendt som Landsmejeriudstillingen. Her er der foruden mejerivarer også præsentation af mange andre fødevarer fra forskellige egne af Danmark herunder kartofler, vin, krydderurter og delikatesser.
FoodTech 2014 slutter i dag, torsdag den 30. oktober.
Direktør Lone Ryg Olsen, Danish Food Cluster.
Foto: Tony Brøchner/MCH.